В Тверской области выбрали туристический гастрономический бренд

В Тверской области теперь тоже будут продвигать гастрономические бренды. Если все знаю про тульский пряник, то в скором времени все узнают про пожарскую котлету.

Именно пожарскую котлету и еще селигерский рыбник выбрали в качестве туристических гастрономических брендов, которые будут представлять регион. Про такое решение рассказал Андрей Епишин, председатель регионального Законодательного собрания.

Теперь осталось закрепить выбранные бренды законодательно:

«Нам нужно в следующем году в одну из госпрограмм включить раздел о сертификации нашего продукта, пожарской котлеты и селигерского рыбника. Наша задача – закрепить за регионом интеллектуальное право на этот продукт».

Ирина Шереметкер, президент ассоциации туризма Тверской области, заметила:

«Пожарская котлета должна быть тверского происхождения из наших продуктов. Здесь выстраивается целая цепочка. Мы делаем так, чтобы рестораторам было выгодно готовить по определенной рецептуре. Это предложение, которое позволит сделать бизнес более прибыльным и привлекательным для туристов».

Напомним, что пожарская котлета делается из куриного мяса. Рецепт котлеты был создан в городе Торжке Тверской области. Котлету подавали в трактире Пожарского. Именно об этой котлете в свое время писал русский поет Александр Пушкин своему другу библиографу Сергею Соболевскому.

А селигерский рыбник – это традиционный пирог с рыбой, который также известный в Тверской области. Рецепт был придуман в деревнях, которые расположены возле озера Селигер.