Шампанского на всех не хватит

Настоящее шампанское становится в мире все более популярным. Французские производители не справляются с постоянно растущим спросом, так как их возможности для увеличения сбора винограда, который может использоваться для изготовления напитка, весьма ограничены. Из виноградников Шампани, к которым по закону от 1927 года принадлежит только 33,5 тысячи гектаров земли, выжимают все возможное.

В 2007 году продажи шампанского достигли 400 миллионов бутылок, значительно превзойдя рекордный показатель 1999 года. Годовые обороты производителей выросли до 6 миллиардов евро. В связи с этим земля в Шампани становится практически бесценной. Один гектар стоит 600 тысяч евро, но даже при этом ее никто не продает.

Производители всячески пытаются удовлетворить спрос. Они использовали имеющиеся запасы, на 2 тонны увеличили количество собираемого с гектара винограда - до 12 тысяч 400 килограммов, а также задействовали последние 500 гектаров земли, относящиеся к региону, но до сих пор не культивировавшиеся из-за того, что  разбиты на очень мелкие участки.

Общий рост спроса на шампанское связан с увеличением его популярности на новых рынках, таких как Россия и Китай. Производители выпускают больше дорогих видов продукции, а также повышают цены на популярные марки. К примеру, стоимость бутылки "Вдовы Клико" за последние 6 лет выросла с 20 до 34 евро.