Испания: есть место, где традиционная кухня всегда "на высоте"

Гости Барселоны смогут насладиться блюдами одного из лучших поваров Испании на высоте более ста метров. Самый высотный ресторан Барселоны - EVO находится в пригороде, на самой верхушке отеля Hesperia.

Ресторан похож на стеклянную капсулу 24 метров в диаметре, словно «зависшую» на высоте 105 метров. Виды с этой «смотровой площадки» открываются изумительные.

EVO — один из ресторанов легендарного каталонца Санти Сантамарии.

Этот шеф-повар «исповедует» редкое ныне и потому весьма ценное консервативное направление испанской высокой кухни. В его «произведениях» ингредиенты не превращаются в футуристические субстанции, а, наоборот, наилучшим образом проявляют свой аромат и вкус, заложенные природой.

Чтобы убедиться в том, что всего лишь из одного-двух продуктов можно составить совершенную композицию, стоит попробовать, например, равиоли с креветками и грибным маслом, жареную оленью вырезку с чатни из персиков, ананасов и красных перцев и десерт из груш с шафрановым мороженым. Как правило, на ужин предлагается дегустационное меню из 7 блюд.