Великобритания: производители сыра съезжаются в Бат
Двадцать частных британских производителей сыра примут участие в фестивале сыра Fine Cheese, который пройдет в субботу 29 октября в городе Бат, сообщает VisitBritain.
Среди сыроваров, планирующих приехать на фестиваль в этот город на юго-западе Англии, будут Keen’s и Westcombe, которые производят традиционный, обернутый в ткань, сыр Чеддер из непастеризованного молока. Посетителям также предложат попробовать сыры из Шарпхэм Брай (Sharpham Brie), удостоенные награды Golden Cenarth от Кауз Кенарт (Caws Cenarth), сыр Curworthy от Девон Оук (Devon Oke), Keltic Gold, производимый фермой Уэльсборо (Whalesborough Farm) и сыр Whitelake. Обсуждения и дегустация будут продолжаться целый день.
По словам Анн-Мари Диас (Ann-Marie Dyas), владеющей компанией Fine Cheese Co, «Сыровары представят сыры, которые являются предметом их гордости и радости. Собрание лучших представителей британских сыроваров в Бате – это особое событие».
В Великобритании производится более 700 сортов сыра. Чеддер, провозглашенный королем Генрихом II лучшим британским сыром – это любимый сыр жителей Соединенного Королевства; на его долю приходится более 55% всего объема продаж. Он получил свое название в честь пещер Чеддар-Гордж (Cheddar Gorge) в Сомерсете, в которых его раньше выдерживали. Это один из самых производимых сортов сыра в мире.
Некоторые сорта британских сыров имеют защищённое географическое указание происхождения (PDO). Сыр West Country Farmhouse Cheddar разрешается производить только в графствах Дорсет, Сомерсет, Девон и Корнуолл. Сыр Stilton разрешено производить только в графствах Ноттингемшир, Дербишир и Лестершир.
Фестиваль сыра пройдет на Milsom Place, в пешеходной зоне города Бат, известной своими достопримечательностями, среди которых дома эпохи королей Георгов и открытые дворики. Здесь находятся и четыре самых популярных городских ресторана города: Cote Brasserie, Jamie’s Italian, Yo!Sushi и Café Parisien.
Более подробную информацию можно найти на сайте: www.milsomplace.co.uk
