В Италии будут кормить медузами

Меню итальянских ресторанов пополнится ещё одним рыбным блюдом. Посетителям предложат маринованных или жареных морских медуз.

Новое блюдо обычно предлагали в ресторанах Азии. В Италии же всерьёз задумались об употреблении в пищу медуз. В связи с этим итальянский центр рыбохозяйственных исследований (CIRSPE) работает над документом, в котором соберут сведения обо всех видах медуз, пригодных для употребления в пищу.

Медузы полезны тем, что содержат минеральные соли, белки, коллаген. Кроме того, продукты из них малокалорийны.